人生！五十路からHappy

昨年夏　2軒隣のKさん（同年代）からにがうりの漬物を頂いた
美味しかったので　レシピも貰った
さあ　作ろうと思って冷蔵庫を開けると　にがうりは傷んでいた・・・だから作るのやめた
にがうりは　我家では実家の母から貰う物　買ったことなど一度もない
母がくれる時は　一度にどっさりくれる
ゴーヤチャンプルか味噌炒めの他に食べ方？…苦さが強烈なのは食べれない…ほろ苦いくらいが良い
今年　やっとにがうりの漬物を作った










＜作り方＞
　　　　　　　（１）にがうり5～6本
　　　　　　　　　種を取って半分の薄切りにして、湯通しする
　　　　　　　　　（沸騰しているお湯の中に入れ再び沸騰するまで）
　　　　　　　（２）その後　冷水で冷やす
　　　　　　　（３）人参を千切りにする（彩りに少々）
　　　　　　　（４）三温糖200ｇ　醤油250ｃｃ　酢100ｃｃ　味醂150ｃｃ　
　　　　　　　　　だしの素大さじ１　すり胡麻大さじ１
　　　　　　　　　　（調味料は一度煮立てて冷ましておく）
　　　　　　　（５）にがうりと人参を容器に入れ調味料とあわせる
　　　　　　　（６）鰹パック30ｇを振りかけて時々かきまぜる
　　　　　　　（７）冷蔵庫で3～4日位置く

私は　このレシピの半分の量で作った　
三温糖は普通の砂糖　すり胡麻　鰹パック適当　2日で食べだした
だしがよく効き　甘しょっぱくて　シャキシャキして　苦味もほどよく　

お・い・し・い

なんといっても　一番は

簡単・適当・安い・早い＋旨い